Автор: Лео Бабаута

Перевод: mnmlist.ru

Фото: norwichnuts

Эта статья поиграет на нервах некоторых читателей, потому что многие минималисты или сочувствующие любят мясо. Они его просто любят и не хотят слушать ничего против.

Но послушайте пожалуйста. Если вы дочитаете до конца прежде чем начать спорить, или вообще перестать читать мои статьи, я буду благодарен.

Ниже я кратко расскажу, почему выбрал веганство и как так случилось, что эта диета лучше всего, на мой взгляд, соответствует минимализму.

Минимальная диета

Веганство, если коротко, это отказ от животных продуктов, начиная от мяса, рыбы и птицы, и заканчивая молочными продуктами, яйцами и так далее. Я еще стараюсь есть целые, минимально обработанные продукты, что значит, что в основном я ем овощи, фрукты, орехи, семена, бобы, целые зерна.

Это ограниченная, минимальная диета, и, тем не менее, она может приносить необычайное удовлетворение и быть очень вкусной. Она, к тому же, очень полезна, легка, и недорога (если сравнить с диетой, включающей мясо).

Небольшое количество ингредиентов. Легкость на тарелке и на желудке. Легко и просто готовить.

Самая бережливая диета

Я не буду показывать графики (их и так полно), но выращивание животных для мяса, яиц и молока ужасно расточительно. На каждый килограмм молока или мяса приходится несколько килограмм растений, которые должны быть использованы для того, чтобы вырастить животных.

Животные очень сильно загрязняют окружающую среду и вносят значительный вклад в парниковый эффект, даже если не учитывать выбросы от механизмов, используемых при их переработке и транспортировке… и всех растений, нужных, чтобы вырастить этих животных. Они вносят значительный вклад в исчезновение лесов и в другие проблемы окружающей среды.

Питаясь только растительной пищей, можно свести эти расходы к минимуму, и это хорошо для окружающей среды. Было бы неплохо, если бы люди смогли это понять и принять во внимание, особенно минималисты, стремящиеся вести простой и легкий образ жизни.

Минимальная жестокость

Одна из причин стать веганом – это вера в то, что животные не должны содержаться в клетках, страдать и убиваться ради нашего удовольствия.

Человеку для здоровой жизни совершенно нет необходимости есть животные продукты. Разумеется, мы едим их миллионы лет, но также миллионы людей доказали, что можно есть веганскую еду и быть здоровым.

Получается, что единственная причина есть мясо – это удовольствие, если вы любите его вкус и “не можете остановиться”. Веганы считают, что животные не должны страдать ради нашего удовольствия и принятие веганства означает, что вы покидаете общество, которое обращается с животными жестоко и притворяется, что этого не происходит.

Дополнение 1. Очевидно, это применимо к выращиванию скота на фермах, но также и к животным, выращиваемым на открытых полях. Некоторые веганы (и я в том числе) не считают, что животные должны использоваться для удовольствия, содержаться взаперти и убиваться, не важно, как “человечно” мы с ними обращаемся, пока они живы. Это похоже на убийство думающих и чувствующих существ. Животные нужны не для того, чтобы приносить пользу людям. Они нужны, чтобы приносить пользу самим себе.

Дополнение 2. Другое обоснование потребления мяса обычно заключается в том, что вегетарианцы убивают растения, которые тоже живые существа. Однако, растения не чувствуют, не думают, не страдают, как люди и животные. У них нет центральной нервной системы и мозга. Это ложный аргумент – те, кто едят мясо не испытывают проблем с убийством растений. Они используют его только чтобы выставить вегетарианцев непоследовательными. Веганы стараются сделать все, чтобы жить последовательной жизнью.

Жить легковесно, но не всегда удобно

Если ваше определение минимализма включает всегда выбирать самый удобный, простой вариант, то веганство – это не самый минималистичный выбор. Иногда это неудобно, скажем поход в ресторан, где нет веганских блюд, или в гости к друзьями или родственникам не веганам.

Такова реальность, но честно говоря, все не так уж и сложно. Я, по большому счету, готовлю сам, с минимумом обработки, и в большую часть дней у меня вообще нет проблем.

Веганские блюда появляются во все большем количестве ресторанов, а в тех, где их нет, могут приготовить что-то на заказ. Я обычно избегаю Макдональдса и других заведений с фастфудом. Когда я иду к кому-то в гости, я обычно беру что-то с собой. Друзья и родственники, которые знают меня лучше всех, обычно готовят что-то, что мне подходит.

В общем, это не сложно. Мой совет, если интересно, таков. Начинайте с малого. Попытайтесь есть веганскую еду пару дней в неделю, еще пару раз на следующей неделе и так далее. Нет необходимости менять все за ночь. Со временем вы поймете, что веганские блюда вкусны и такая жизнь замечательно минималистична.

Спасибо за внимание, друзья.